Queque de avena y zanahoria

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de avena
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de jugo de naranjas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de polvos de hornear
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • pizca de sal

Receta

En un bowl cernir la harina de avena y luego la harina de trigo. Agregar el polvo de hornear y la pizca de sal.

En una licuadora, mezclar el jugo de naranjas, las zanahorias, el aceite de oliva, el azúcar, la esencia de vainilla y los huevos.

Añadir la mezcla licuada sobre el bowl con las harinas e integrar todo con una espátula.

Verter todo sobre un molde preparado e introducir al horno previamente calentado a 180º. Hornear por 40 minutos.

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