Ingredientes:
- 1 taza de harina de avena
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de zanahoria rallada
- 3 huevos
- 1/2 taza de jugo de naranjas
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de polvos de hornear
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- pizca de sal
Receta
En un bowl cernir la harina de avena y luego la harina de trigo. Agregar el polvo de hornear y la pizca de sal.
En una licuadora, mezclar el jugo de naranjas, las zanahorias, el aceite de oliva, el azúcar, la esencia de vainilla y los huevos.
Añadir la mezcla licuada sobre el bowl con las harinas e integrar todo con una espátula.
Verter todo sobre un molde preparado e introducir al horno previamente calentado a 180º. Hornear por 40 minutos.